用什么可以去除锅底的污垢

去除锅底污垢可使用小苏打、白醋、柠檬酸、专用清洁膏或土豆皮等方法。顽固污渍需根据材质选择合适方式，避免损伤锅具。

一、小苏打

小苏打是碱性物质，能与油脂发生皂化反应。将小苏打与水调成糊状涂抹锅底，静置后擦洗即可分解碳化污渍。该方法适用于不锈钢锅和铁锅，对铝锅可能造成氧化需谨慎使用。处理时可用软布或海绵擦拭，避免钢丝球刮花锅面。

二、白醋

白醋的醋酸能溶解矿物质沉积。将白醋与水按比例混合煮沸，冷却后配合洗碗刷清洁。特别适合处理电饭煲内胆的水垢和烧焦痕迹。使用后需彻底冲洗，避免醋酸残留影响食物味道。陶瓷和玻璃锅具适用此法。

三、柠檬酸

柠檬酸对钙镁沉积物有强效清洁作用。用热水溶解柠檬酸浸泡锅底，配合旧牙刷清洁缝隙。该方法不损伤珐琅层，适合珐琅锅和搪瓷锅的日常维护。处理顽固污渍时可延长浸泡时间，但不宜超过两小时。

四、专用清洁膏

含研磨颗粒的厨房专用清洁膏能物理去除焦痂。涂抹后以打圈方式擦拭，注意控制力度防止刮伤涂层锅具。使用后需用洗洁精二次清洁，避免化学残留。该方法对不粘锅等精密涂层锅具风险较高，建议优先考虑其他方式。

五、土豆皮

土豆皮含草酸和淀粉成分，煮沸后形成天然清洁剂。将土豆皮加水煮开，待水温降低后擦洗锅底。这种方法安全无腐蚀，适合所有材质锅具的轻度污渍处理。对于铸铁锅还能形成油膜保护层，兼具防锈效果。

日常使用后及时用温水清洗可预防污垢堆积，烧焦食物应立即关火加水浸泡。不同材质锅具需区分养护方式，铸铁锅清洗后需烘干涂油，不粘锅避免高温空烧。定期深度清洁能延长锅具寿命，严重碳化建议寻求专业养护服务。处理时注意通风，化学清洁剂需远离儿童存放。