切菜板发黑发霉怎么清洗掉

切菜板发黑发霉可以通过白醋浸泡、小苏打搓洗、食盐摩擦、沸水烫洗、阳光暴晒等方法彻底清洁。发霉的切菜板可能滋生黄曲霉菌等有害物质，长期使用存在健康风险，建议定期深度清洁或更换。

一、白醋浸泡

将白醋与水按1：1比例混合，完全浸泡切菜板30分钟以上。白醋中的醋酸能破坏霉菌细胞结构，对木质和竹制菜板的渗透力强，尤其适合缝隙中的顽固霉斑。浸泡后用硬毛刷沿纹理方向刷洗，可避免损伤菜板表面。

二、小苏打搓洗

在湿润的菜板上撒满小苏打粉，用柠檬切面或百洁布反复擦拭发黑区域。小苏打的微颗粒具有物理摩擦作用，配合柠檬酸的溶解性，能有效分解霉斑色素。塑料菜板适用此法，清洗后需用清水彻底冲净残留碱性物质。

三、食盐摩擦

粗盐与柠檬汁混合成糊状，涂抹霉斑处静置10分钟后用力搓洗。食盐的晶体棱角能增强去污效果，同时具有抑菌作用。此法适合处理新鲜霉斑，对于已渗入木质深层的霉变效果有限，需配合后续消毒步骤。

四、沸水烫洗

将菜板置于沸水中煮10-15分钟，高温能杀灭大部分霉菌孢子。适用于耐高温的竹制、树脂材质菜板，木质菜板可能因高温开裂。烫洗后需立即擦干水分，避免潮湿环境导致二次霉变。

五、阳光暴晒

清洗后的菜板置于阳光下直晒6小时以上，紫外线能破坏霉菌DNA结构。暴晒时需翻转菜板确保双面受热，晒干后涂抹食品级矿物油保养。此法对重度霉变仅有辅助作用，需结合化学清洗方式。

日常使用切菜板时应做到生熟分开，每次使用后立即用中性洗涤剂清洗并竖立晾干。每周用消毒液擦拭一次，存放环境保持通风干燥。若霉斑已深入菜板内部或出现明显腐朽，建议直接更换新菜板。塑料菜板使用超过半年或出现划痕后，表面微孔易藏匿霉菌，即使清洗也难以彻底灭菌，应及时淘汰。木质菜板可定期用砂纸打磨表层，重新开刃后涂抹食用油养护，延长使用寿命。