怎样去除砧板上的霉斑痕迹

砧板上的霉斑痕迹可以通过白醋浸泡、小苏打糊擦拭、食盐搓洗、阳光暴晒、柠檬汁涂抹等方法去除。霉斑主要由潮湿环境和食物残渣滋生霉菌导致，长期不处理可能影响健康。

1、白醋浸泡

将白醋与水按1：1比例混合，浸泡砧板30分钟以上。白醋的酸性成分能破坏霉菌结构，同时杀菌消毒。木质砧板浸泡后需彻底晾干，避免二次发霉。若霉斑较顽固，可用软毛刷蘸取醋水轻刷表面。

2、小苏打糊擦拭

小苏打加水调成糊状，均匀覆盖霉斑处静置15分钟。小苏打的弱碱性可中和霉菌代谢产物，配合百洁布擦洗能物理去除霉渍。处理后用沸水冲洗砧板，尤其注意沟槽缝隙的清洁。

3、食盐搓洗

粗盐撒在湿润的砧板上，用柠檬片或土豆切面反复摩擦霉斑区域。食盐的颗粒具有研磨作用，配合柠檬酸能分解色素沉积。此方法适合竹制砧板，完成后需用清水冲净盐分。

4、阳光暴晒

将砧板置于阳光下直晒2-3小时，紫外线能杀灭表层霉菌。塑料砧板暴晒时间不宜过长，避免变形。晒后可用酒精棉片二次消毒，注意翻转砧板确保全面照射。

5、柠檬汁涂抹

新鲜柠檬汁直接涂抹霉斑处，静置20分钟后用热水冲洗。柠檬中的柠檬烯和维生素C具有漂白作用，对浅层霉斑效果显著。处理后建议涂抹食用油养护木质砧板。

日常使用砧板后需立即用洗洁精清洗并竖立晾干，每周用开水烫洗一次。避免将湿砧板直接收纳，可放置于通风处或使用防霉垫。木质砧板定期涂抹矿物油保养，塑料砧板出现裂纹应及时更换。霉斑严重渗透或伴有异味时，建议更换新砧板以确保食品安全。