怎样去除砧板上的霉斑污渍

去除砧板霉斑污渍可通过小苏打、白醋、食盐、柠檬汁、沸水烫洗等方法处理。霉斑主要由潮湿环境或食物残渣残留导致，长期未清洁可能滋生细菌。

一、小苏打

小苏打具有天然去污和除臭效果。将小苏打与水调成糊状，均匀涂抹在霉斑处，静置半小时后用硬毛刷擦洗。小苏打的弱碱性可分解霉菌代谢产物，适合木质或竹制砧板，使用后需用清水彻底冲洗避免残留。

二、白醋

白醋含醋酸能杀灭部分霉菌孢子。直接喷洒白醋于霉斑区域，覆盖保鲜膜静置一小时，醋味挥发后冲洗干净。此方法对塑料砧板更安全，但木质砧板可能因酸性物质渗透影响使用寿命，建议控制使用频率。

三、食盐

粗盐颗粒能通过物理摩擦去除表层霉斑。将食盐撒在湿润的砧板上，用柠檬切面或百洁布反复擦拭，盐分可渗透缝隙带走霉渍。此方法适合轻微霉斑，处理后需晾干避免盐分吸潮加重霉变。

四、柠檬汁

柠檬汁中的柠檬酸和维生素C具有漂白作用。新鲜柠檬切片直接摩擦霉斑区域，或挤汁浸泡霉斑处十分钟，阳光照射能增强去渍效果。天然成分对食材接触面更安全，但深色霉斑可能需要重复操作。

五、沸水烫洗

高温能有效杀灭霉菌。将砧板完全浸入沸水中煮五分钟，塑料砧板可改用蒸汽熏蒸。注意木质砧板长时间高温可能开裂，处理后需立起晾干，避免平放积水导致二次霉变。

日常使用砧板后应立即用中性洗涤剂清洗并竖立晾干，每周用消毒剂浸泡十分钟。避免将湿砧板直接收纳，可定期涂抹食用油保养木质砧板。霉斑严重或已出现明显凹陷的砧板建议更换，防止霉菌毒素污染食物。不同材质砧板需采用针对性清洁方式，塑料砧板耐高温但易留划痕，竹砧板需防潮防裂，使用三年以上的砧板即使无霉斑也建议更新。