乌檀木和鸡翅木铲子哪种好

乌檀木和鸡翅木铲子的选择需根据使用需求决定，追求耐用性和防霉性可选乌檀木，注重轻便和纹理美观则适合鸡翅木。

乌檀木铲子质地坚硬密度高，长期使用不易变形开裂，适合高温翻炒等重度烹饪场景。其天然油脂成分能有效抑制霉菌滋生，潮湿环境下更耐用。鸡翅木铲子重量较轻手腕负担小，独特波浪纹理具有观赏性，适合日常轻食制作或摆盘装饰。两种木材均不含化学涂层，但乌檀木遇酸性食材可能产生轻微染色，鸡翅木长期浸泡易出现细纹。

乌檀木铲子需定期涂抹食用油养护，避免暴晒导致干裂。鸡翅木铲子使用后需及时擦干水分，深色纹理可能随使用时间变浅。两者均不可用洗碗机清洗，高温烘干会导致木材收缩。特殊造型铲如煎饼翻面铲更适合用乌檀木制作，而寿司饭勺类轻工具用鸡翅木更趁手。

日常保养可将两种木铲悬挂于通风处，每月用橄榄油擦拭表面。新购木铲首次使用前需用盐水浸泡两小时增强稳定性，避免接触漂白剂等强清洁剂。烹饪时注意木铲不要长时间浸泡在汤水中，木质铲面出现明显毛刺时应进行砂纸打磨处理。