新铁木砧板使用前怎样处理

新铁木砧板使用前建议进行浸泡、清洁和涂油三步处理，可有效延长使用寿命并防止开裂。

新铁木砧板初次使用前需充分浸泡于清水中6-8小时，使木质纤维充分吸水膨胀，避免后续干燥过程中因水分流失过快导致开裂。浸泡时可将砧板完全浸没，用重物压住防止浮起。之后用硬毛刷蘸取中性洗涤剂彻底刷洗表面，清除运输过程中可能残留的木屑或灰尘，特别注意沟槽处的清洁。清洗后需阴干12小时以上，避免阳光直射或高温烘烤导致变形。

阴干后的砧板需用食品级矿物油或专用木砧板保养油均匀涂抹，油量以表面湿润但不滴落为宜。涂油后静置2小时让油分渗透，再用干净棉布擦去多余油渍。此过程建议重复2-3次，使木质形成保护层。日常使用中每月应补涂一次保养油，使用后立即擦干水分并竖立存放于通风处。避免长时间浸泡或接触酸性物质，清洁时禁用钢丝球等硬质工具刮擦。

铁木砧板保养需长期坚持，每次使用后应及时清理食物残渣并保持干燥，定期用盐水擦拭可杀菌防霉。若出现轻微开裂可用细砂纸打磨后重新涂油养护，严重开裂则需更换。选择厚度超过5厘米的整木砧板更耐用，避免购买拼接板以防缝隙藏污纳垢。