山药番茄豆腐汤好吃又养生的做法

番茄有保健功效和防治多种疾病的药用价值，这道汤中加了山药和豆腐，也是一道可以补肾的汤，还可以延缓衰老的汤饮。以下是小编推荐的山药番茄豆腐汤做法，欢迎阅读!

1.食材准备，铁棍山药1根、番茄1只、豆腐半盒、蛋1只、葱少许。

2.豆腐切块。

3.鸡蛋磕入碗中。

4.锅热油，放入蛋液，摊成圆蛋皮，出锅。

5.食材洗净，山药削皮切片，番茄切块，葱切末，蛋皮切细条。

6.锅热油，放入番茄，快速煸炒后。

7.放入山药，翻炒几下。

8.放入适量水，再放入盐，继续翻匀后，烧开。

9.放入豆腐。

10.再放入蛋皮，盖上盖，大火烧开后。

11.然后，撒入葱花。

12.最后撒入鸡精，翻匀盛在汤碗中即可上桌。

看颜色

自然成熟的西红柿，果蒂部分通常能看到绿色，而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。

看形状

自然成熟的西红柿，体型匀称。而催熟的西红柿，外观不那么匀称，有些还有明显的尖顶，有的还有棱或表皮有斑点。底部(果蒂)圆圈小的西红柿比较好吃，现在很多大棚里的果筋比较多，不太好吃，可观察西红柿底部(果蒂)，如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，不好吃。

捏一捏

西红柿成熟的标志是软而不是硬。自然成熟的西红柿，捏起来手感比较软。而催熟的西红柿，捏起来手感就很强。

口感

催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，自然成熟的吃起来酸甜适中。

内部结构

掰开西红柿查看，催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。