自制奶酪的做法有什么

奶酪是很多人都喜爱的一种食物，无论是冷饮或者是甜品，都喜欢加一点奶酪，但是很多人认为在外面买的奶酪可能都不太安全，还是自己制作食用起来会比较放心，所以制作奶酪成为很多人都在学习的事情。下面小编就为大家介绍一种自制奶酪的做法，希望对大家能有所帮助。

泡上一壶梅子茶，酸甜的味道与自制的奶酪很搭;用来做下午茶，没有一点负担。

用料:

全脂牛奶500ml

柠檬半个

自制奶酪的做法: 

柠檬对半切开，取半个榨汁备用;全脂牛奶500ml倒入锅中，煮开后关火，倒入柠檬汁搅匀，自然冷却;

冷却后的牛奶会自然出现分层，一层是白色如絮状的奶酪，一层是偏黄色水质为乳清;将其倒入较细的滤网中，使奶酪与乳清分离;

将滤出的奶酪用纱布挤去水分，因制作的奶酪没有甜味，吃时可淋上蜂蜜，也可搭配水果同食。

说实话，刚制作好的奶酪口感并不理想，有点像豆腐渣;我加了2块三角奶酪，带上一次性手套，用抓捏的方法将其混合均匀，然后造型淋上蜂蜜;奶酪的口感变得细腻了，味道也好吃了，真是太奇妙了!

小贴士:

牛奶一定要用全脂的;柠檬汁不能少于半个的量，不然不容易成功;滤出的乳清可以当水喝掉。

小编提醒大家，按照上面的方法自制出来的奶酪味道很香甜，而且口感非常细腻，但是没有甜味，所以食用的时候可以自己搭配蜂蜜或者水果，这样味道会更加鲜美。其实自制奶酪的方法很简单，大家按照上面的步骤就能够制作成功了。